La cuina francesa té entre els seus plats la Quiche, Un pastís salat que admet centenars de variacions pel que fa a ingredients. Amb una deliciosa base de pasta de full podràs crear el teu Quiche perfecta, adaptada als gustos de tota la família.
Fins i tot pots utilitzar aquest plat en ocasions especials, només hauràs de buscar ingredients acords a l'ocasió. Amb aquesta recepta l'èxit està garantit.
Quiche de bacó i xampinyons
Quiche de bacó i xampinyons
Autor: Tony Torres
cuina: francès
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 massa de pasta de full
- 200 gr de bacó fumat en talls
- 100 gr de xampinyons laminats
- 200 ml de nata líquida per cuinar
- 2 ous
- Formatge per gratinar
- Sal
Preparació
- Primer anem a preparar la base de l'pastís.
- Si la pasta de full és congelat, el traurem una estona abans a temperatura ambient perquè es descongeli.
- Sobre una làmina de paper per coure, estirem la pasta de full amb l'ajuda d'un corró i farina.
- Col·loquem la pasta de full sobre el motlle que haguem triat, apte per a forn.
- Cobrim la pasta de full amb una làmina de paper d'alumini i aixafem una mica amb les mans.
- Posem al forn durant uns 10 minuts perquè la pasta de full no quedi cru.
- Mentre anem preparant els ingredients, tallem la cansalada a tires no molt fines.
- Posem una paella a foc i cuinem el bacó sense afegir oli.
- Retirem sobre un paper absorbent.
- A la mateixa paella afegim una gota d'oli i cuinem els xampinyons, prèviament rentats.
- Ara preparem en un bol a part, la nata líquida i els dos ous, batem bé amb una mica de sal i reservem.
- Quan la pasta de full estigui llest, el traiem de forn i amb cura anem afegint els ingredients.
- Primer posem el bacó, amb cura que quedi ben repartit.
- A continuació col·loquem els xampinyons.
- Finalment, incorporem la nata amb els ous batuts, a poc a poc perquè no es surti per les vores.
- Afegim formatge ratllat a el gust, i fiquem a el forn a uns 200 graus durant uns 25 minuts.
- I llest !, ja tenim aquest deliciós pastís salat.
notes
El temps de fornejat és estimat, quan vegis que l'ou està quallat i el formatge gratinat, el pastís estarà llest. El temps dependrà de la teva forn.