Quiché d'espinacs i mozzarella, un pastís salada molt rica i senzilla de preparar. Aquest pastís es pot preparar amb qualsevol base de massa, com la pasta de full, la massa brisa o com jo he posat la pasta brisa.
Una quiché d'espinacs i mozzarella, molt sucosa i suau, Si us agrada amb més sabor es pot afegir un formatge amb mes gust. És una recepta molt senzilla i ràpida de fer, és ideal per preparar en sopars amb la família o amb amics. Podem canviar els espinacs per altres verdures, o posar un altre formatge. Queda boníssima !!!
- 1 làmina de pasta brisa
- 1 bossa d'espinacs, o congelades 250 gr. o 400 gr.
- 3 ous
- 200 ml. de nata líquida
- Formatge ratllat uns 50 gr.
- 250 gr. de formatge fresc mozarella
- Sal i pebre
- Encendrem el forn a 180 º C.
- Agafem un motlle i posem la massa trencada, tallem el que sobra de les vores i ho deixem a la nevera.
- En un bol posem els ous i la nata una mica de sal i pebre, ho batem tot bé.
- Un cop batut, posem una mica de formatge ratllat, ho barregem.
- Posem els espinacs, si són fresques, les saltegem uns minuts en una paella i si són congelades, només hem de descongelar i escórrer-les bé, les posem a la barreja anterior.
- Ho barregem tot, traiem la massa de la nevera i cobrim tota la massa amb aquesta crema.
- Tallem la mozzarella a rodanxes. les posem a sobre per tota la base del pastís.
- La introduïm la quiché a el forn i la deixem fins que estigui a punt, ben dauradeta, uns 30- 40 minuts.
- Un cop llista, la traiem.
- I a punt per menjar !!!