Puré de verdures
Els purés són plats essencials per a la alimentació dels nadons, Però també els adults necessitem d'aquestes receptes perquè ens aporti tots els nutrients que contenen les verdures. Una correcta alimentació rica en fruita i verdures fa que ens mantinguem hidratats en aquesta època de l'any.
A més, les verdures en purés és una bona combinació d'aliments en què l'aportació calòrica és baixíssim, sent especialment importants en les dietes d'aprimament.
Ingredients
- 2 pastanaga.
- 1 api.
- 1 porro.
- 3 tomàquet.
- 3-4 cabdells de bròquil.
- 3-4 patates.
- Oli d'oliva.
- Aigua.
- Sal.
- Formatge ratllat o crostons (opcional).
Preparació
En primer lloc, començarem a picar a daus mitjans les pastanagues, l'api, el porro i les patates. Aquests ho anirem fregint en una paella amb un bon raig d'oli d'oliva.
D'altra banda, escalfaremos els tomàquets en aigua per després llevar-los fàcilment la pell, i courem a l'vapor els cabdells de bròquil.
Quan el bròquil i els tomàquets estiguin llestos, pelarem aquests darrers i els afegirem trossejats a la paella anterior. Cobrirem amb aigua, afegirem sal i deixarem cuinar uns 25 minuts aproximadament.
Finalment, traurem una mica de l'aigua de la cocció i triturarem. Afegirem més aigua de la que hem tret segons la densitat que vulgueu al puré. Podeu acompanyar amb formatge ratllat o crostons.
Més dades sobre la recepta
temps total
Quilocalories per ració 214
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.