Puré de coliflor i patates un plat lleuger i suau, un plat saludable ideal per a un sopar o un entrant.
Un puré molt bo ideal per introduir els petits a les verdures, en puré i amb les patates queda un puré molt suau. Però si us agrada amb més sabor es pot afegir més verdures o fins i tot afegir una mica de formatge o de crema de llet.
Puré de coliflor i patates
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 Coliflor
- 3-4 patates
- 1 porro
- Oli d'oliva
- Sal
Preparació
- Per fer el puré de coliflor i patates, el primer netegem la coliflor de les fulles verdes, traiem els ramells i traiem el tronc central. Tallem la coliflor a trossos petits perquè es coguin més ràpids.
- Netegem el porro i el tallem a trossos petits.
- Poseu una cassola a foc mitjà amb un raig d'oli d'oliva, afegiu-hi el porro i deixeu-ho uns minuts es poche.
- Pelem les patates i tallem a trossos.
- Incorporem la coliflor i les patates a la cassola al costat del porro, cobrim amb aigua just i deixem es cuini tot fins que quedi tot ben cuit. Hi afegim una mica de sal a la meitat de la cocció.
- Quan estigui tot cuit ho triturem amb la batedora fins que ens quedi una crema suau i fina. Ens ha de quedar com un puré, per això no cal fer gaire aigua. Però si ens queda molt espessa hi afegim una mica d'aigua.
- Tornem a posar el puré al foc, provem de sal i rectifiquem si cal.
- Servim el puré ben calentet. Afegirem per damunt del puré un raig d'oli d'oliva.
- També podeu acompanyar el puré de coliflor d'uns trossos de pa fregit.