Quan diversos restes de menjar de acumulen a la nevera, la creativitat es torna clau per aprofitar-los. aquest puré de carbassó sorgeix de la necessitat d'aprofitar diferents verdures, però també restes d'un arròs bullit que m'ha servit per acompanyar diferents amanides al llarg de la setmana.
El millor d'aquestes preparacionesm el puré de carbassó i el arròs a la cúrcuma, és que podeu utilitzar-les per separat però també com a tàndem; seus sabors encaixen a la perfecció. Ajuntant tindreu més un plat d'allò més complet que podreu servir com a primer plat en el menjar, a més de com a plat principal en el sopar.
Puré de carbassó amb arròs integral i cúrcuma
El puré de carbassó amb arròs a la cúrcuma és un plat senzill i complet, perfecte com a primer plat en el menjar o com a sopar.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 culleradeta de AOVE
- 1 carbassó mitjà, en trossos
- 1 patata gran, pelada i en trossos
- ½ ceba blanca
- 1 pastanaga, pelada i en trossos
- 1 tasseta d'arròs integral
- Brou de verdures
- Sal
- pebre negre
- cúrcuma
Preparació
- En una cassola posa el AOVE, el carbassó, la patata, la pastanaga i la ceba. Ofegar uns minuts les verdures i després cobreix amb aigua i cou durant 20 minuts. A continuació, passa-ho per la batedora i salpebra si fos necessari.
- Mentrestant, en un cassó, posa l'arròs a coure amb el brou de verdures, un pessic de pebre mòlt i ½-1 culleradeta de cúrcuma. Cou respectant els tiendos de fabricant fins que l'arròs estigui al punt. Llavors, escúrrero i renta'l sota l'aixeta. Si no vas a usar-lo immediatament, conserva'l en un pot hermètic a la nevera.
- Serveix el puré de carbassó amb l'arròs a la cúrcuma.