Tant si t'encanta la coliflor com si no acabes d'agafar el punt, hauries de provar aquesta recepta! I és que aquesta coliflor especiada amb patates cuites és una estupenda alternativa per a uns i altres perquè ofereix el millor de la coliflor però amb un sabor matisat gràcies a dues espècies, el pebre vermell i la cúrcuma.
M'agrada ser generosa amb les espècies quan preparo aquesta recepta. A més, no dubto en afegir un toc picant quan tinc oportunitat, utilitzant una combinació de pebre vermell dolç i pebre vermell picant. Ja sabeu de la meva debilitat per aquesta espècia, que li faré! I és que no només aporta sabor sinó molt de color a aquesta recepta.
Les patates em semblen un gran complement a la coliflor, no només nutritivament parlant. La textura cruixent de la coliflor contrasta amb la de les patates, molt toves després de coure-les. Si, a més, teniu pebrot verd i/o vermell no dubteu a afegir-lo a la safata del forn. Amb un gotet d'arròs cuit o tres delícies tindreu un plat completíssim. Ens podem engegar?
la recepta
- 1 Coliflor
- 1 pebrot verd
- 4 cullerades d'oli
- ⅔ culleradeta de pebre vermell
- ½ culleradeta de cúrcuma
- Sal
- pebre negre
- 2 patates cuites
- Encenem el forn a 180 º C amb calor amunt i avall.
- Després, barregem en un bol gran l'oli, el pebre vermell i la cúrcuma amb un pessic de sal i pebre i reservem.
- A continuació tallem la coliflor a florets i el pebrot a daus i els incorporem al bol, barrejant-ho tot bé perquè s'impregnin d'oli i espècies.
- Un cop fet, bolquem els florets i el pebrot verd sobre la safata de forn folrada amb paper vegetal, estenent-los.
- Portem a l'forn i cuinem fins que la coliflor estigui tendra i daurada, uns 15 minuts. No tens la creïlla cuita? Aprofita per coure-la a trossos.
- Un cop els ingredients estiguin llestos, salta les patates en una planxa o paella amb una mica de sal fins a daurar-les i serveix-ho amb la resta.
- Gaudeix de la coliflor especiada amb patates cuites sola o amb una tassa d'arròs.