Préssecs a el vi negre, unes postres ben ric. Ara tenim molt bons préssecs i cal aprofitar a menjar-los ia preparar postres amb ells.
La manera de cuinar-los és molt senzilla. si teniu olla ràpida en 5 minuts els teniu llestos. Si no els poseu en una olla i els deixeu cuinar fins que quedin tendres. Per saber-ho només heu de punxar un préssec amb un escuradents i notareu el tendre que està.
I per donar-li sabor també es pot posar espècies que us agradin, com claus d'olor, anís estrellat ...
Préssecs a el vi negre
Autor: Montse
Tipus d'recepta: postres
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 préssecs
- 1 litre de vi negre
- 1-2 branques de canyella
- 200 gr. de sucre
- Escorça de llimona
- 2 claus d'espècies (opcional)
Preparació
- Per preparar els préssecs a el vi negre, començarem posant un cassó o una olla amb el vi negre i el sucre, la canyella, la pell de llimona i alguna espècia si us agrada, si no tal qual. Remenem bé tot i ho posem a foc.
- Pelem els préssecs, jo els deixo sencer, es pot fer en meitats llevant l'os o trossos. Jo els deixo sencers.
- Quan el vi de l'olla comenci a bullir afegim els préssecs.
- Deixem que es cuinin, donant-los la volta perquè es facin per tot. Ho deixarem cuinant a foc mitjà fins que quedin tendres més o menys 1 hora, segons els préssecs. Si els feu en olla ràpida en 8 minuts estaran llestos.
- Quan estiguin els deixem refredar a l'olla. Un cop estan temperats els traiem i reduïm el vi a foc fort fins a aconseguir que quedi una mica més espès com una salseta, quan estigui al vostre gust apaguem. Servim els préssecs amb aquesta salseta
- Es conserven bé en una font coberts amb el vi negre a la nevera.