Amb els dies que està fent a qui no li ve de gust un bon potatge o un bon guisat? Són plats contundents que ens ajuden a entonar a el cos i que, com aquest potatge de mongetes i col que avui us proposem, resulten molt saludables. Aquest bé pot servir com a plat únic.
Pots preparar-ho en 35 minuts. Si com nosaltres utilitzes mongetes cuites en conserva, no et caldrà molt més per gaudir d'aquest plat sobre la taula. Un plat a què hem incorporat col, pitjor a què podríem haver sumat altres verdures. Es tracta d'aprofitar el que tingueu a casa.
Potatge de mongetes blanques i col
Aquest potatge de mongetes blanques i col no pot resultar més reconfortant en aquests dies d'hivern. Senzill, ràpid i saludable, què mes podem demanar-li?
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba blanca gran a la juliana
- 3 grans d'all picats
- 500 g. de tomàquets pelats sencers
- 4 tasses de brou de verdures
- Unes branquetes de farigola fresca
- Unes branquetes de romaní fresc
- Sal al gust
- 400 g. de mongetes blanques cuites, escorregudes i esbandides
- 1 manat de col picada
- Pebre negre acabat de moldre, a l'gust
Preparació
- Escalfem l'oli d'oliva en una olla gran a foc mitjà-baix. Afegim la ceba i sofregim durant 5 minuts fins que estigui translúcida.
- Després, afegim l'all i sofregim 1 minut més abans de incorporar els tomàquets picats i els seus sucs. Jo els aixafo amb les mans i els va incorporar a l'olla a mesura que els sac de la llauna per no malbaratar els sucs.
- Afegim també el brou, Les herbes aromàtiques ataditas i la sal. Vam pujar el foc i portem a ebullició. Després, el baixem, tapem l'olla i cuinem a foc lent 15 minuts.
- A continuació, retirem el manat d'herbes i afegim les mongetes i la col arrissada. Cuinem 10 minuts més fins que la col s'estovi.
- Apaguem el foc, rectifiquem el punt de sal, Afegim un toc de pebre negre i servim en cassoletes.