Pollastre en salsa amb xampinyons, un plat senzill i ràpid de preparar. Ideal per deixar-ho preparat amb antelació. El pollastre és una carn suau i lleugera que va bé amb tot, amb els xampinyons queda un plat més complet, i per completar-més sol queda acompanyar-lo d'unes patates, verdures o una amanida verda.
El pollastre en salsa amb xampinyons és un clàssic, a cada casa li dóna el seu punt, Jo en aquesta ocasió li he posat mostassa per donar-li un altre sabor a la salsa molt suau, si us agrada més fort de gust se li pot afegir més mostassa i deixar-la al vostre gust.
Pollastre en salsa amb xampinyons
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 pollastre a trossos
- 300 gr. de xampinyons frescos
- 2-3 dents d'alls
- 1 fulla de llorer
- 1 ceba
- 150 ml. de vi blanc
- 1-2 cullerades de mostassa
- Oli, sal i pebre
Preparació
- Assaonem els trossos de pollastre amb la sal i el pebre.
- Posem una cassola a foc amb un bon raig d'oli, quan estigui calent afegim la fulla de llorer i el pollastre, el daurem.
- Piquem la ceba en trossos petits i afegim a l'pollastre perquè es vagi daurant al costat de l'pollastre. Netegem els xampinyons, els podem laminar o deixar-los sencers.
- Quan el pollastre estigui daurat hi afegim els xampinyons i els alls picats deixem cuinar uns minuts.
- Afegim el got de vi blanc, deixem evaporar l'alcohol.
- Posem les dues cullerades de mostassa remenem, afegim un got d'aigua i deixem coure uns 20 minuts. Si fes falta posem més aigua.
- Passat aquest temps, vam provar de sal i rectifiquem.
- I llest per menjar !!!
- També es pot acompanyar d'unes patates fregides, verdures o una amanida.