Pollastre fregit en adob, un menjar de déus

Avui us he volgut portar una recepta molt senzilla, uns trossos de pollastre fregit a adob. El pollastre fregit és un bon menjar, però si està en adob és molt millor.

El adob és un tipus de condimentació a força d'espècies, oli d'oliva i sobretot pebre vermell. S'utilitza en moltes receptes tradicionals, no només per donar-li més sabor als aliments sinó, antigament, perquè es conservarà el menjar per més temps.

Ingredients

• 1 pollastre sencer trossejat.
• Oli d'oliva.
• Sal.
• Pebrot negre mòlt.
• Pebre vermell dolç o picant.
• Orenga.
• Farigola.

Preparació

Per fer aquesta recepta de pollastre fregit en adob haurem de preparar el pollastre un dia abans de quan vulgueu fer el plat. Això és perquè així, el pollastre agafarà tot el sabor de les espècies. Encara que, si no us dóna temps, amb unes 3 hores abans també podria resultar exquisit.

En un bol prou ampli i gran posarem un bon fons d'oli d'oliva. Seguidament trobarem totes les espècies que us he citat en els ingredients. La quantitat variarà segons el gust dels comensals, si ho voleu més picantito només cal tirar-li més pebre i, optar pel pebre vermell picant.

Un cop amb tots els ingredients en el bol, barrejarem amb les varetes fins que veiem que l'oli hagi lligat amb les espècies. És llavors quan afegirem el pollastre trossejat i pringaremos amb l'adob cadascuna de les seves parts.

Alhora, escalfem XNUMX paella amb força oli d'oliva i anem fregint els trossos de pollastre fregit. Quan estiguin daurats el traurem i els posarem sobre paper de cuina perquè absorbeixi tot l'oli en excés.

Espero que us hagi agradat aquesta recepta de pollastre fregit en adob. Bon a petit!

Més informació - Pollastre en salsa amb xoriço

Més dades sobre la recepta