Pollastre amb pastanaga i carbassa, Un ric guisat de temporada que podem preparar per menjar. La carbassa com les pastanagues donen molt bon gust i acompanya molt bé qualsevol plat.
El pollastre també és una carn que agrada molt i en salseta molt més, les verdures donen bon gust de l'pollastre. També podem afegir més verdures si us agraden, aquest Guido de pollastre admet moltes variants, es pot afegir a part d'altres verdures, es poden posar xampinyons, patates o acompanyar-lo amb una mica d'arròs blanc.
- 1 pollastre a trossos
- 1 tros de carbassa
- Pastanagues 2
- 1 ceba
- 1 tros de pebrot verd
- 100 gr. de farina
- 200 ml. de vi blanc
- Oli d'oliva
- pebre
- Sal
- Per preparar el pollastre amb pastanagues i carbassa, començarem netejant el pollastre i troceándolo. El salpebrem.
- Posem un plat amb la farina, arrebossem el pollastre a la farina.
- Agafem una cassola àmplia, afegim oli d'oliva i ho posem a foc fort. Afegim els trossos de pollastre i els daurem.
- Rentem les verdures, pelem les pastanagues i les tallem a rodanxes. Pelem la carabassa, netegem de les llavors i els fils i la tallem en quadrats petits.
- Pelem i tallem a trossos petits la ceba i el pebrot verd.
- Quan veiem que està gairebé daurat el pollastre, baixem el foc afegim la ceba i el pebrot verd i així s'anirà daurant amb el pollastre.
- Un cop s'ha escalfat la ceba, afegim les pastanagues i la carbassa, barregem i deixem uns minuts agafi tot una mica de sabor. Afegim una mica més de sal.
- Incorporem el vi blanc, deixem s'evapori l'alcohol. Afegim un got d'aigua i deixem cuinar tot uns 30 minuts.
- Si calgués es pot afegir més aigua. Un cop hi ha la pastanaga i la carbassa tendra, vam provar la salsa, es pot afegir més sal i pebre. Si està llest apaguem i llest per servir.