Pollastre a l'ajillo, excel·lent plat picant per paladars suculents

Avui us he volgut portar un excel·lent plat de pollastre a l'allet, Dedicat sobretot a paladars molt suculents que els encanti el menjar picant. A més, com a guarnició, a aquest pollastre a l'allet li peguen unes bones patates fregides.

Aquesta recepta és del meu oncle, i vaig creure que no m'anava a agradar, però quan la vaig fer, em encant. El gust que li dóna el all a l'pollastre és genial, i aquests cuixetes tan tendres són una menja de reis sens dubte.

Ingredients

• 1 quilo de cuixetes de pollastre.
• 4-5 grans d'all.
• Vi blanc.
• Aigua.
• Pastilla d'avecrem.
• Oli d'oliva.
• Sal.
• Julivert.
• Patates.

Preparació

Per fer aquesta recepta de pollastre a l'allet, el primer que hem de fer és salpebrar les cuixetes de pollastre perquè li vagi donant gust. Després pelarem i tallarem totes les dents d'all en fines làmines.

En una olla, Posarem un bon fons d'oli d'oliva i afegirem els grans d'all. El foc ha de ser suau perquè l'all no es cremi.

Després incorporem a la mateixa paella els cuixetes de pollastre i remenarem bé perquè es lliguin tots els sabors.

Quan el pollastre ja estigui daurat afegirem com un got de vi blanc i, quan s'evapori l'alcohol, una mica d'aigua. A més afegirem la pastilla d'avecrem i el julivert. Deixeu-ho coure a foc suau durant al menys 45 minuts.

Finalment, pelarem, tallarem i rentarem bé les patates i les fregirem en una fregidora o en una paella amb suficient oli per a la guarnició.

Espero que us agradi aquesta excel·lent recepta ràpida i senzilla de pollastre a l'allet amb patates fregides.

Més informació - Recepta de pollastre a l'estil Kentucky

Més dades sobre la recepta