Les pizzes que avui us proposo es converteixes en una perfecte entrant o sopar informal per a les nit de cap de setmana. I és que aquestes pizzes d'albergínia amb bacó i mozzarella són senzilles de preparar i agraden a gairebé tot el món gràcies a si combinació d'ingredients.
La idea d' utilitzar làmines d'albergínia com a base de les pizzes em sembla una idea molt original. A partir d'elles pots crear mil i unes combinacions barrejant els ingredients que mes t'agradin. Jo he combinat en aquesta ocasió ceba, pebrot, bacó i mozzarella, pro sentir-se lliure d'innovar.
Les pizzes d'albergínia són, a més de senzilles, saludables i una forma atractiva de presentar la albergínia per als més petits i joves. Escull això si una albergínia gran perquè les bases de pizza siguin generoses i serveixin com a ració individual. Us criden l'atenció? Estigueu atents a el pas a pas.
- 1 albergínia gran
- 5 cullerades de tomàquet fregit
- ½ ceba
- 1 pebrot verd
- ½ pebrot vermell
- 4 talls de bacó
- 1 bola de mozzarella de búfala
- Sal i pebre
- Orenga
- Oli d'oliva verge extra
- Comencem tallant la ceba en juliana i els pebrots en tires fines.
- Tallem a tires també els talls de bacó i la mozzarella a trossos.
- Després, escalfem el forn a 190 º C, Folrem la safata amb paper de forn i per acabar pinzellem aquest amb oli d'oliva.
- Ara si, amb tots els ingredients ja preparats, tallem l'albergínia a làmines de no mes d'1 centímetres de gruix.
- Col·loquem les làmines sobre la safata de forn i estenem sobre elles tomàquet fregit.
- Després, repartim la ceba i els pebrots en tires sobre les mateixes.
- Sobre les verdures col·loquem les tires de bacó i per acabar, la mozzarella a trossos que teníem reservada.
- salpebrem, afegim una mica d'orenga, Si ens agrada, i portem a l'forn, col·locant la safata a meitat inferior.
- Cuinem a 190ºC amb calor a baix durant 10 minuts. Després, baixem la temperatura a 180ºC i posem al forn amb calor amunt i avall fins que les pizzes d'albergínia estiguin a punt.