Pizza d'espinacs i albergínies

Els pizzes vegetarianes són molt saludables per a l'organisme i també per mantenir la línia en aquesta època de l'any. A l'estiu és molt freqüent que tots fem dietes d'aprimament per tenir un cos de deu, però de vegades, això comporta al fet que algunes persones no mengin adequadament.

Les dietes d'aprimament han de contenir aliments saludables i baix en calories però que ens sadolli de manera que no faci que passem gana. Per això, avui us presentem aquesta pizza vegetariana amb aliments baixos en calories, Com són els espinacs i les albergínies.

Ingredients

• 250 g d'espinacs.
• 1/2 albergínia.
• 1 tomàquet mitjà.
• Tros de formatge de cabra.
• Tomàquet fregit.
• Oli d'oliva.
• Sal.

Per a la massa:

• 250g de farina.
• 2 cullerades d'oli d'oliva.
• 15 g de llevat de forner.
• Pessic de sal.
• 250 ml d'aigua.

Preparació

En primer lloc, farem la massa. En un bol, esmicolarem el llevat i afegirem l'aigua temperada i l'oli. Remenarem bé fins que el llevat estigui dissolta. Després, incorporarem la farina tamisada a l'bol, afegint la sal a la meitat, i seguirem amassant fins aconseguir una massa elàstica i homogènia. Deixarem reposar 30 XNUMX minuts.

després, prepararem els altres ingredients. Traurem la pell de la albergínies i la tallarem a mitges llunes. A més, rentarem bé sota l'aixeta de l'aigua els espinacs i tallarem en el tomàquet a rodanxes i el formatge de cabra a tires o daus.

Una vegada que la massa hagi fermentat (doblat el seu volum), la estirarem sobre una superfície llisa. Posarem una base de tomàquet fregit i, després, col·locarem a sobre les albergínies, els espinacs, el tomàquet i, finalment, el formatge de cabra.

Introduirem al forn ja preescalfat a 180ºC durant uns 15 minuts. A l'treure-la, regarem amb una mica d'oli d'oliva i una mica de sal.

Més dades sobre la recepta