Pits de pollastre farcides d'espinacs i nous

El Nadal ja aviat està per arribar ja que aquest mes de novembre ens deixa en pocs dies més. Per això, avui us presentem una recepta estupenda i econòmica per fer en aquests dies especials on es reuneix tota la família, unes riques pits de pollastre farcides.

Els pits farcides si no es cuinen bé poden resultar un aliment molt sec, però si el farciment és bastant suculent i amb certa humitat, com els espinacs, es converteixen en un plat de 10 per a les dates que aviat s'aproximen.

Ingredients

• 3-4 pits de pollastre senceres.
• 600 g d'espinacs.
• 1/2 llauna d'olives verdes sense pinyol.
• Pessic de sal.
• Pessic d'orenga.
• Pessic de farigola.
• Pessic de julivert.
• Pessic de pebre negre mòlt.
• Suc de llimona.
• Nous pelades senceres.
• 1/4 de ceba.
• Oli d'oliva.

Preparació

En primer lloc, netejarem bé els pits de pollastre, Deixant-la sense greix. La vam obrir per la meitat al llarg i la deixem totalment oberta per emplenar-la. Aquest pas us ho pot fer el carnisser però no té massa dificultat.

Després, picarem la ceba a daus petits i ho sofriremos en una paella juntament amb oli d'oliva. Quan hagi pres color, li agragamos les espinacs i saltarem fins que minvin. Aquestes les reservarem en un colador perquè s'escorrin l'excés d'oli d'oliva.

Disposarem el pit de pollastre sencera en un plat i li afegirem una mica de sal, farigola, orenga i pebre negre mòlt. Després, li incorporarem una mica de les espinacs, 2-3 olives verdes i 2-3 nous senceres i tancarem.

Finalment, agafarem els pits de pollastre i les enrotllarem en fil de brida, El trobarem una mica de suc de llimona per sobre i una mica de julivert picat, i les passarem per la planxa un mínumo de 10 minuts per cada costat a foc mitjà.

Més dades sobre la recepta

Temps de preparació 20 minuts

Temps de cuinat 25 minuts

temps total 45 minuts

Quilocalories per ració 376