Els pebrots farcits es poden servir de moltes maneres; calents o freds, acompanyats per un amaniment lleuger o en salsa ... En Receptes de cuina preparem avui tot un clàssic, pebrots de l'piquillo farcits de bacallà i gambes, acompanyats per una salsa de piquillos. Et ve de gust provar-los?
Aquests pebrots de piquillo farcits de bacallà són un fantàstic entrant per a aquestes festes de Nadal. Per Cap d'Any probablement tingueu ja el menú preparat, però encara estan per arribar els Reis. Per estalviar-nos feina a la salsa l'hem comprat; en aquestes dates tan assenyalades treure alguna cosa de treball sempre et permet gaudir amb una major tranquil·litat.
Pebrots del piquillo farcits de bacallà i gambes
Els pebrots de piquillo farcits de bacallà i gambes són perfectes com a entrant o plat principal en qualsevol taula.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 12 Pebrots de l'piquillo.
- 300 g.de bacallà dessalat
- 150 gr de gambes
- ½ ceba
- 2 grans d'alls
- 1 cullerada de farina
- 400 ml de llet
- 2 cullerades d'oli
- Una mica de nou moscada
- Salsa de pebrots del piquillo
Preparació
- Preparem el farcit. Per a això, posem dues cullerades d'oli a escalfar en una paella. Afegim la ceba i els alls ben picadets i tirem uns minuts.
- Incorporem a continuació els lloms de bacallà dessalat. Cuinem a foc mitjà i anem separant les lascas.
- Una vegada ofegat el bacallà, Afegim la farina .Incorporamos les gambes i ofeguem el conjunt.
- Afegim la llet poc a poc, remenant, fins aconseguir una beixamel alguna cosa mes lleugera que la de les croquetes. Reservem.
- Col·loquem una base d'oli en una altra paella i col·loquem els pebrots de l'piquillo. els confitem durant 5 minuts. Els traiem sobre un paper absorbent i deixem que temperin.
- Omplim els pebrots i servim amb la salsa.