Els pèsols formen part d'aquells aliments que solem oblidar a les nostres cuines i, en cas que apareguin en elles, ho fan d'una forma molt subtil (amagats en un arròs, per exemple). Avui he decidit sortir a el rescat dels pèsols amb l'ajuda d'una recepta que ens arriba des França, Molt fàcil de fer i molt econòmica.
Grau de dificultat: molt fàcil
Temps de preparació: 20 minuts
Ingredients per a 4 persones:
- Mig quilo de pèsols (Frescos o congelats, com prefereixis. Si són frescos trigaran més en fer-se) *
- 1 ceba Petita
- 3 grans d' el
- 1 cullerada de oli d'oliva
- Sal al gust
- pebre blanc
- Una mica de sucre
* En el meu cas eren frescos, però prèviament els havia bullit i guardat al congelador.
Elaboració:
En un pot posa aigua amb una mica de sal i, quan comenci a bullir, afegeix els pèsols. Quan estiguin tendres retira'ls de foc i posa'ls a escórrer.
En una olla posa la cullerada de oli d'oliva, Afegeix la ceba tallada en juliana, els grans d'all tallats a rodanxes i deixa que tot es poche a foc lent. Una vegada que la ceba està gairebé transparent, afegeix els pèsols, Un quart de got d'aigua, la pebre, el sucre i deixa a foc mitjà fins que la salsa redueixi (corregeix de sal si cal).
I ja està, ja tens els teus pèsols a la francesa preparats per gaudir.
A l'hora de servir ...
Jo he completat el toc francès de la recepta servint els pèsols amb un ou escalfat al centre, però en realitat són guarnició tradicional de carns blanques.
Suggeriments sobre la recepta:
- Primer de tot recorda que encara que estiguis a dieta hi ha aliments que no has de suprimir de el tot. A no ser que tinguis un problema de salut i el teu metge et s'indiqui el contrari, pots menjar ous amb moderació (no més de 3 a la setmana) o oli d'oliva, Que és beneficiós per a la salut, Però també amb moderació (2 o 3 cullerades a el dia és suficient).
- La recepta 100% original y tradicional francesa porta també enciam tallada en tires (bullida al costat dels pèsols) i una cullerada de mantega (Afegida just abans de servir).
- Podria suggerir que se li afegeixin pastanagues, bròquil, Etc perquè la guarnició sigui més completa, però llavors ja no et estaria parlant de la recepta tradicional, Sinó d'un invent meu que per descomptat ets lliure de provar si ho prefereixes.
El millor ...
Si estàs buscant nadó o estàs en el teu primer trimestre d'embaràs aquesta recepta podrà servir-te de gran ajuda. els pèsols són un aliment important en aquestes etapes pel seu alt contingut en àcid fòlic, Que millora la fertilitat i ajuda a el fetus a desarollarse.
Bon profit! Gaudeix de la recepta i que passis un feliç diumenge.
Doncs jo no coneixia aquesta recetita francesa i això que el meu noi és francès! ai que calladet s'ho tenia! perquè han d'estar molt rics, a mi els pèsols així sols, de primer plat, m'encanten! XNUMX saludin
Doncs digues-li que vagi deixant anar que per França hi ha molt més que crêps i croissants! jajaja. Escolta, potser volia donar-te una sorpresa ...:)
Salutats mon amour!