Peix amb gambes a l'all, Unes postres senzill i ràpid de fer, a més és un plat que està riquíssim !!! Hi ha moltes maneres de preparar el peix, però com es faci sempre queda bo.
La manera més simple és fer-ho a la planxa encara que és una mica avorrit, però si ho acompanyem d'unes gambes a l'allet ens queda un plat complet i amb molt sabor.
Peix i gambes a l'all
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Peixos
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 8 filets de peix sense espines
- 150 gr. de gambes
- 2-3 dents d'alls
- Julivert
- 1 got petit d'oli d'oliva
- 1 bitxo
- Sal
Preparació
- Per preparar el peix amb gambes a l'ajillo, començarem preparant les gambes.
- Rentem el julivert, piquem els alls, el posarem en un got amb l'oli i ho triturem.
- Posem una paella amb una cullerada d'oli, afegim les gambes pelades, les saltem. Un cop hagin perdut l'aigua hi afegim unes quantes cullerades de la vinagreta que hem preparat d'all i julivert, afegim el bitxo si ens agrada un punt picant. Ho deixem cuinar fins que estiguin les gambes llistes. Afegim una mica de sal. Apaguem i reservem
- La quantitat de l'amaniment serà al vostre gust.
- Salem els filets de peix, a la mateixa paella amb una cullerada d'oli fem el peix un parell de minuts per cada costat a foc fort es dauri per fora.
- Afegim per sobre de l'peix les gambes a l'all. Ho deixem uns minuts s'acabi de fer. Es pot posar més amaniment si us agrada.
- I ja estarà llest per servir. Si us sobra amaniment d'oli, all i julivert, guardar-lo en un pot de vidre a la nevera, així tindreu amaniment per a una altra menjar. Es conserva un parell de setmanes a la nevera.