Peix arrebossat cruixent, Un plat senzill i molt bo ideal per als que no els va molt el peix, sobretot els més petits.
Així ho preparo jo algunes vegades per fer-ho diferent, net el peix d'espines, El curt en trossos no molt grans i el rebòqui. Aquest arrebossat li dóna molt sabor, ja que se li afegeix a el pa ratllat all i julivert.
Un plat senzill, que podeu fer amb el peix que més us agradi, també podeu utilitzar filets congelats, el millor és fer-los amb peix sense espines.
Per acompanyar el peix es pot preparar una salsa blanca o una maionesa.
peix arrebossat cruixent
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Segons
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 500 gr. de filets de peix
- 200 gr. de pa ratllat
- 2 ous
- 2-3 dents d'alls
- Un grapat de julivert picat
- Sal
- Una tassa gran d'oli d'oliva
- maionesa
Preparació
- Pel començar posarem el pa ratllat en un plat. pelem i piquem els alls, afegim els alls picats i el julivert a el pa ratllat. Ho remenem i ho deixem 5 minuts perquè el pa agafi una mica el gust.
- Netejarem el peix d'espines i pells, salem.
- Batem els ous en un altre plat, i anirem passant el peix primer per l'ou i després pel pa ratllat.
- El arrebossarem tots els trossos i els anirem posant en un plat.
- Posem una paella a foc amb abundant oli, quan estigui calent anirem fregint els trossos de peix fins que quedin daurats.
- Quan els traguem de la paella els anirem posant en un plat amb paper de cuina.
- Així fins que estiguin tots els trossos fregits i escorreguts.
- Els servirem calentets acompanyats de maionesa i una amanida.
- I llest per menjar !!!