És impossible resistir-se a aquestes pits de pollastre tendres per dins i cruixents per fora gràcies a un peculiar arrebossat. Probablement va ser la forma de preparar-el que mes em dic l'atenció; hi ha mil coses que poden motivar-me a fer una recepta, a vosaltres us passa el mateix?
Podeu acompanyar aquestes pits cruixents per vostra salsa favorita. Nosaltres hem preparat una beixamel lleugera, però una salsa de tomàquet és també una estupenda opció. És un plat que no trigareu molt en preparar i que agradarà tant a grans com a peues.
Pits de pollastre cruixents amb salsa
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 5 filets de pit de pollastre
- 1 tassa de maizena
- 1 ou
- 1⅓ tasses de buttermilk (200 ml. De llet + 2 cullerades de suc de llimona)
- 3 tasses de farina per a tot ús
- 3 culleradetes de sal
- 3 culleradetes de pebre vermell
- 3 culleradetes de pebre negre
- 2 culleradetes d'all en pols
- 2 culleradetes de pols de coure
- ½ culleradeta de comí mòlt
Preparació
- Preparem la buttermilk. Per a això tirem el suc de llimona a la llet, remenem i deixem reposar 15 minuts.
- Colpegem els filets de pit amb la mà i salpebrem per ambdós costats.
- Traiem tres plats. En el primer posem la maizena; en el segon barregem l'ou amb ⅔ de l'buttermilk; i en el tercer barregem la farina, la sal, el pebre vermell, el pebre, l'all, el llevat químic, el comí i el buttermilk restant. Treballa aquesta última barreja on els dits fins a aconseguir una mena de molles.
- posem abundant oli en una paella i l'escalfem.
- Passem els filets per la maizena, l'ou i la farina successivament. Reservem i fem el mateix amb la resta. Els deixem repassar 1 minut.
- Fregim els filets d'un en un 2 minuts de per cada costat fins que estiguin daurats. Els traiem sobre un paper absorbent i ràpidament servim amb la salsa escollida.