Ingredients:
4 filets d'anxova
olives negres
1 cullerada de farina
1 gotet de xerès
1 tassa de brou de pollastre o una pastilla de brou
pebre
2 alls
3 pits de pollastre
1 ceba
Preparació:
Daura els pits filetejats i reserva'ls. En una cassola sofregeix la ceba tendra i els alls, afegeix la farina i daura-la. Incorpora-hi el pebre, el vi, les anxoves, una mica de sal i el brou. Deixa coure uns minuts, passa la salsa i col·loca els pits dins de la cassola per alguns minuts. Adorna amb olives.