L'horta està sent generosa amb les albergínies, per aquest motiu hi ha buscat noves formes de presentar-les a la taula. I aquest paté d'albergínies em va semblar en aquesta època de l'any una perfecta alternativa per preparar entrepans i torrades per gaudir a mig matí oa mitja tarda.
Ara que molts nens i adults ens veiem en la necessitat d'emportar-nos un tàper amb alguna cosa per menjar a mig matí oa mitja tarda, per què no apostar per una opció saludable com aquesta? Untat en una llesca de pa torrat és una delícia, us ho asseguro!
Fer aquest paté d'albergínies és, a més, molt senzill. Per poder fer-ho, això si, cal enfornar abans les albergínies per poder treure tota la seva carn. També pots fer-ho al microones, ¡com mes còmode et resulti! L'important és que us animeu a provar-ho.
la recepta
- 2 albergínies mitjanes
- Sal
- Suc de mitja llimona
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de comí en pols
- 1 gra d'all
- 1 culleradeta de pasta de sèsam
- Una mica de pebre vermell per servir
- Una mica d'oli d'oliva per servir
- Partim les albergínies per la meitat longitudinalment i els fem uns talls en creu.
- Les col·loquem en una font de forn amb la carn cap amunt, els tirem una mica de sal i un rajolí d'oli i les portem a forn.
- Posem al forn les albergínies a 180 º C durant 30-40 minuts o fins que la carn estigui tendra.
- Buidem les albergínies i posem la carn a la got de la batedora juntament amb la resta d'ingredients: 2 cullerades d'oli, suc de llimona, comí. sèsam i all.
- per acabar triturem tots els ingredients fins a aconseguir una crema fina.
- Servim el paté d'albergínies en un bol amb una mica de pebre vermell i oli d'oliva per sobre.