Patates farcides de pollastre i bacó amb beixamel

Hola! Avui us porto unes patates farcides de pollastre i bacó amb beixamel. La patata és l'aliment preferit de tots, ens aporta fibra, vitamitas, proteïnes i hidrats de carboni, per la qual cosa la converteix en un aliment essencial de la nostra dieta mediterrània.

Sens dubte, és més, un socorregut aliment per a qualsevol recepta, ja que amb ella podem fer multitud de receptes: Patates fregides, patates rostides, Purés, truites, amanides, etc..

Ara us explicaré pas a pas el que hi ha hem de fer per realitzar aquestes sucoses patates farcides.

Ingredients

Per 3 - 4 persones:

• 4 patates grans i grosses.
• 1 pit gran de pollastre.
• 150 g de bacó fumat.
• 1 ceba mitjana.
• 8 talls de formatge.
• Oli d'oliva.
• Sal.
• Farigola.

Per a la beixamel:

• Oli d'oliva.
• 2 cullerades soperes de farina.
• Llet.
• Una mica de nou moscada.
• Julivert.
• Sal.

Preparació

Primerament haurem de coure les patates en una olla gran amb força aigua i una mica de sal. Si totes les patates no caben en una mateixa olla posarem XNUMX, ja que si endurim totes no es courien correctament i quedarien crues. Un cop cuites, les trauríem i reservaríem a part perquè temperin.

Quan hagin temperat, les tallem al llarg, quedant dues meitats més o menys igualades. Posteriorment, amb una cullera anem traient amb cura la carn de la patata i la introduïm a la paella.

Mentre van temperant les patates, en una paella posem un bon fons d'oli d'oliva, i afegim la ceba molt ben picada. Quan veiem que aquesta té un color dauradet, afegim el pollastre i cuinem uns minuts. Després afegim el bacó. Baixem el foc i seguir cuinant uns minuts més.

Després, afegim la carn de la patata a la paella perquè aquesta vagi agafant tots els gustos, a més, que vagi perdent el seu volum. I, hi afegim la sal i la farigola, Aneu amb compte amb la sal, ja que anteriorment, en l'aigua de cocció havíem fet fora sal.

D'altra banda, en un cassó, anem fent la beixamel. Hi tirem un raig d'oli i, després la farina. Cuinem la farina amb una vareta per evitar que s'enganxi. Quan la farina hagi agafat un color més daurat anem incorporant a poc a poc la llet, a rajolins petits perquè així no ens surtin grumolls. Cuinar i incorporar llet fins que se'ns quedi una crema lleugera. Quan estigui afegir sal, una mica de nou moscada i julivert.

Finalment, omplim les patates i la cobrim de beixamel. Posem un tall de formatge per sobre, i la portem a l' forn a 180 º C durant uns 10 - 15 min.

Nota: Si no voleu fer beixamel, també se li pot afegir nata a la paella quan la patata hagi perdut el seu volum.

Més informació - Patates farcides a l'forn