Aprofitant que els últims dies ha plogut i ha refrescat pel nord, us proposo una recepta molt senzilla a la que solem recórrer durant els mesos més freds de l'any: patates amb xoriço picants. Com amants dels guisats no puc deixar de proposar-vos aquest, un dels mes senzills que preparem a casa.
Patates, xoriço i poques coses mes porta aquest guisat. Això no vol dir que no puguis incorporar a la mateixa altres ingredients per fer-ho mes complet. uns donats de pollastre, de tofu o tempeh encaixarien a la perfecció en l'equació. I com a acompanyament, res com una amanida verda.
40 minuts, no necessitaràs més per tenir a punt aquest guisat. El meu consell és que una vegada que et posis a fer-ho, facis una quantitat suficient per resoldre el menjar dos dies alterns. El que no podràs fer amb aquest guisat és congelar-lo i és que com hem parlat altres vegades la patata no respon bé a aquest procés.
la recepta
- 2-4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cebes blanques gran
- 2 pebrots verds
- ½ pebrot vermell
- Sal i pebre
- 12 rodanxes de xoriço picant
- 4 patates
- ½ culleradeta de pebre vermell picant (o dolç)
- 1 culleradeta de carn de pebrot choricero
- Brou de verdures
- Piquem la ceba i els pebrots i els sofregim en una cassola amb unes cullerades d'oli durant 10 minuts.
- Després, incorporem el xoriço, les patates pelades i chascadas i salpebrem. Sofregim un parell de minuts sense deixar de remenar fins que el xoriço deixi anar part del seu greix.
- A continuació, afegim el pebre vermell, la carn de pebrot choricero i cobrim amb brou de verdures.
- Tapem la cassola i coem el conjunt durant 15-20 minuts o fins que les patates estiguin tendres.
- Vam gaudir de les patates amb xoriço picants, calents.