M'encanten els pastissos salats. Poden preparar-se amb antelació i servir-tant fred com calent com a entrant o plat principal. Aquest pastís de porros i bacó que avui preparem és especialment senzill. Tal com comprovareu, no hi ha manera que surti malament.
El pastís de porros i bacó requereix sofregir la porro i el bacó com a pas previ; cosa que no us portarà més de 15 minuts. Com més cuineu el bacó mes acusat serà el seu gust en el pastís. A partir d'aquí serà el forn qui faci la major part de la feina; vosaltres només haureu d'esperar per desemmotllar.
Pastís de porros amb bacó
Aquest pastís de porros i bacó s'elabora de forma senzilla amb ingredients habituals. Resulta molt saborós i pot presentar-se com a entrant o segon plat.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 6-8
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 porros grans
- 200 g. de bacó en tires
- 4 ous
- 200 ml. de llet
- 200 ml. de nata
- 100 g. de formatge ratllat
- Sal
- pebre negre
- Oli d'oliva
Preparació
- Preescalfem el forn a 190ºC.
- Piquem la part blanca dels porros i la sofregim amb un raig d'oli a la paella fins que es daurin lleugerament i s'estovin. Un cop fet, vam treure el porro amb una escumadora i el col·loquem sobre un colador perquè s'escorri l'excés d'oli.
- Després en el mateix oli, fregim el bacó. El escorrem i reservem.
- En un bol gran batem els ous amb la llet, la nata i la meitat de l'formatge.
- Incorporem el porro i el bacó i barregem bé. Salpebrem.
- Aboquem la barreja en un motlle prèviament greixat i empolvorem la resta de formatge a sobre.
- Portem a l'forn i cuinem 45 min. a 190ºC o fins que qualli. Si veiem que la superfície es daura massa durante eel procés, el tapem amb paper d'alumini.
Hola !. De moment ho he fet amb la meitat d'ingredients i en comptes de llet normal, llet evaporada, per gastar-la! A veure com queda !. Gràcies.