Us recordeu quan fa dues setmanes compartia amb vosaltres la forma de cuinar pastanagues a l'natural al microones? Us la presentava la recepta com una estupenda alternativa per acompanyar diferents plats. I el mateix passa amb les pastanagues rostides especiades que us proposo avui.
Mentre aquelles tenien un sabor molt natural aquestes estan generosament especiades. La canyella és l'espècie que més destaca; l'encarregada de donar-li a aquesta guarnició un punt exòtic molt interessant. Encara que us pugui semblar estrany combinar pastanagues i canyella, ¡doneu-li una oportunitat! El punt és molt subtil.
Les pastanagues no triguen molt en fer-se al forn, especialment si les talleu a bastonets com he fet jo. Així aconseguiu, a més, que pastanaga i ceba es cuinen en el mateix temps. Perquè encara que la pastanaga és la protagonista, la ceba al costat de la canyella li aporten un toc dolç a la recepta únic.
la recepta
- 3-4 pastanagues
- ½ ceba
- ¼ de culleradeta de canyella en pols
- ⅕ culleradeta de comí
- Sal i pebre al gust
- Un rajolí d'oli d'oliva
- Rentem les pastanagues i les tallem a bastonets.
- Després, pelem i tallem la ceba en juliana.
- Col·loquem els dos ingredients en una font apta per a forn on la pastanaga càpiga bbien estesa.
- A continuació incorporem les espècies i un rajolí d'oli d'oliva i barregem.
- Tapem amb paper d'alumini la font i posem al forn a 200 ° C durant 25 minuts o fins que estiguin tendres.
- Vam gaudir les pastanagues especiades com a guarnició de carns, peixos, o proteïnes vegetals com el tofu o el tempeh.