Pastanagues amanides, tapa molt fresca per a l'Estiu

Per començar la setmana amb un plat fresc, ideal per a l'Estiu i baixar els quilets de més que tenim, us he preparat aquestes pastanagues amanides. A més, és un plat amb molt poques calories, però molt saborós.

Els pastanagues ens aporten molta vitamina A i C, Molt beneficioses per a la salut. És un aliment molt insubstituïble en la dieta meditarránea ja que contenen moltes sals minerals, vtaminas, i oligoelements.

Ingredients

• Pastanagues.
• Dents d'all.
• Aigua.
• Oli.
• vinagre.
• Sal.
• Farigola.
• Orenga.

Preparació

Aquesta recepta de pastanagues amanides és molt fàcil i ràpida de fer, a més, a l'èsser una tapa o entrada freda la podem deixar a punt amb antelació.

En primer lloc, pelarem les pastanagues, Llevant-li la tija i la cua. Després, la posarem en una cassola amb suficient aigua i la bullirem fins que estiguin tendres, però no molt tendres de el tot, perquè sinó s'ensorrarien. Després, la deixem temperar i la tallarem en rodanxes d'1 cm de gruix més o menys.

Mentre es van coent les pastanagues podem anar preparant els ingredients per a la maceració. Per a això, tallarem el all en talls fins.

Finalment, en un bol ajuntarem les pastanagues cuites, l'all, la sal, l'oli, l'orenga, i la farigola. Tot això, ho remenarem bé perquè lliguin els sabors i deixarem que es macerin a la nevera al menys unes 5 hores.

Més informació - Papillotes de lluç amb pastanagues i porro

Més dades sobre la recepta