Pasta estil «One Pot»
«One Pot» és el terme anglès que s'usa per a receptes que es fan en un sol recipient. És una cosa que fem servir en ocasions per algunes receptes en concret però per fer pasta? Sempre la coem per separat així que quan vaig veure aquesta recepta per primera vegada vaig pensar que seria un desastre espantós. Això si, les fotos eren clares, tot a l'olla, i olla a el foc, així que em vaig animar a fer-la amb un resultat perfecte.
Aquesta forma de fer la pasta és una meravella, ràpida i neta, res de coure-per una banda, preparar salses per un altre, que si el escorredor ... naps-cols. Un plat deliciós de pasta a punt amb ingredients molt sans. Això si, aquesta és la idea, els ingredients els podeu variar, així que ja m'explicareu que us sembla. Anem amb la recepta.
- 400 gr de tallarines
- 1.5 L aigua o brou de verdures
- ½ bossa de fulles d'espinacs
- 1 ceba
- 2 alls
- 8 tomàquets secs
- 1 culleradeta de tomàquet concentrat
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 2 culleradetes d'orenga
- unes fulles d'alfàbrega
- formatge parmesà
- oli d'oliva
- sal i pebre
- En una cassola posem els tomàquets, la ceba i els alls trossejats. Posem els espinacs senceres a l'igual que la resta dels ingredients excepte el formatge parmesà i l'alfàbrega que reservarem per al final.
- Portem a ebullició i coem fins que la pasta estigui a l'donin-te, uns 15 'aproximadament. Remenem de tant en tant per controlar que no s'enganxi. Si cal afegim una mica més d'aigua.
- Un cop la pasta estigui cuina servim amb l'alfàbrega trossejada i el formatge parmesà acabat de ratllar per sobre.