Ingredients:
1 carbassó mitjà
300g de pasta
100 g de mozzarella
3 cullerades de formatge parmesà
3 ous
1/2 ceba
4 cullerades d'oli d'oliva
2 branquetes de menta
Sal i pebre
Elaboració:
Rentar, assecar i ratllar per un ratllador de forats grans el carbassó. Pelar i tallar la ceba a rodanxes. Vés el carbassó juntament amb la ceba en una paella juntament amb l'oli, durant 4-5 minuts a foc fort. En un pot amb abundant aigua amb sal coure la pasta fins que quedi a l'donin-te. Mentre en un bol batre els ous juntament amb el formatge ratllat, pebre i sal.
Passar la pasta escorreguda a la paella de l'sofregit, afegir l'ou, mozzarella tallada a daus i la menta picada. Vés fins que qualli l'ou