Acabem la setmana amb una recepta Freca i lleugera; XNUMX amanida d'origen italià coneguda com panzanella. Analitzant el seu nombr ees fàcil deduir quin és un dels seus principals ingredients. Ho teniu? Com bé heu endevinat entre els seus ingredients hi ha el pa com correspon a un plat d'origen humil.
La panzanella, s'elaborava originalment amb pa dur, alls, cebes i oli. A aquests ingredients, se li afegeixen ara altres per donar forma a diferents versions d'aquesta amanida típica de la regió de Toscana. Avui hem incorporat a la llista tàperes i hem utilitzat pesto en l'amaniment. La proves?
Panzanella, una amanida d'origen italià
La panzanella és una amanida d'origen italià que té com a ingredients principals pa dur, alls, cebes i oli. És molt senzill preparar-t'ho demostrem!
Autor: Maria
cuina: italiana
Tipus d'recepta: amanides
racions: 3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 150 g. de pa dur rústic
- 1 ceba vermella en juliana
- 10 tomàquets cherry
- 1 tomàquet madur
- 1 cullerada de tàperes
- Alfàbrega fresca picada
- 1 cullerada de pesto
- 1 cullerada de vinagre de vi blanc
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- ¼ culleradeta de Xile triturat (opcional)
- Sal
- pebre negre
Preparació
- Tallem a llesques gruixudes i posteriorment a daus.
- Col·loquem el pa en un bol i ho barregem amb la ceba, El tomàquet trossejat, els tomàquets cherry tallats per la meitat les tàperes i l'alfàbrega.
- En un bol combinem el pesto, el vinaggre, l'oli d'oliva i el xili, si s'utilitza. Salpebrem i barregem també.
- Ruixem sobre l'amanida i barregem perquè els trossos de pa s'empapin bé.
- Servim.
Informació nutricional per ració
calories: 270