Panellets d'ametlla i xocolata. Tot i que el tradicional és d'ametlles i pinyons, es fan amb molts sabors, com de carabassa, moniato, de castanyes, de xocolata ....
Per a la nit de Tots Sants es preparen panelletes, castanyes, moniatos, galetes divertides de Halloween, per als nens és molt divertit ficar les mans a la massa per això hem de preparar els dolços amb ells. Els panellets es poden fer de formes diferents, són senzills i es poden fer amb ells, ja que no necessiten cocció només en l'últim moment cal ficar-los a forn uns minuts i estaran llestos.
Panellets d'ametlla i xocolata
Autor: Montse
Tipus d'recepta: postres
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 150 gr. de xocolata per fondre
- 50 ml. de crema de llet
- 250 ametlla mòlta
- 200 gr. de sucre
- 1 patata mitjana
- 1 ou
- 1 clara d'ou
- 100 gr. d'ametlla crua sencera
Preparació
- Per fer els panellets d'ametlles i xocolata, començarem posant una cassola amb aigua, fiquem la patata amb pell i la deixem coure fins que quedi ben tendra la patata. Quan estigui la traiem, deixem temperar.
- Encenem el forn a 200ºC.
- En un bol posem l'ametlla mòlta, la patata cuita tallada en trossos i el sucre. Barregem tot molt bé, ha de quedar una massa compacta. Afegim a la massa una mica de la clara d'ou, si veiem que queda molt dura la massa la posarem sencera. No ha de quedar massa lleugera la massa si no es trencaran els panellets.
- Emboliquem la massa amb film transparent fent un corró. Fiquem a la nevera unes hores o d'un dia per l'altre.
- En un altre bol posem la xocolata amb la crema de llet, fiquem un minut a microones i la desfem.
- Traiem la massa, agafem part d'ella la posem en un bol i afegim una mica de xocolata, barregem bé. Fem boles amb aquesta massa i les anem posant en una safata per a forn, posarem una ametlla en cada tros de massa.
- Amb la resta de la massa fem formes i les anem posant a la safata.
- Batem l'ou, pintem els panellets i fiquem a forn. Els deixem 10 minuts amb compte no es daurin molt.
- Quan estiguin els traiem de forn, deixem refredar. Utilitzem la resta de la xocolata, vam passar per la xocolata alguns panellets, deixem s'endureixi la xocolata i llest.