Pa àrab ¡Facilísimo!
Fer pa a casa de vegades ens espanta, res més pensar en el pastat ja ens tirem enrere, anem ajornant la idea per a un altre moment i aquí es queda, sense que ens atrevim a provar ... Avui us porto una recepta de pa a l'estil àrab, Molt fàcil i que, si us agrada, la podeu fer fins i tot diàriament.
Als països àrabs el pa sol fer-se amb forma arrodonida, l'escorça és tova i no porta molta molla però tot i així és esponjós, el just per poder menjar servint-nos únicament dels nostres dits i un tros de pa, com tradicionalment es fa.
Grau de dificultat: Mitjà
Ingredients
- 250 gr de farina
- 250 gr de sèmola fina
- 20 gr de llevat fresc
- 400 ml d'aigua tèbia
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de sucre
Elaboració
Barregem el farina amb la sèmola fina, afegim el llevat i tornem a barrejar bé. Podem fer-ho a mà o utilitzant una amassadora. A poc a poc anem afegint l'aigua tèbia, afegim també el sucre i la sal. Pastem contínuament i de tant en tant hi afegim una mica més d'aigua. Si amasseu a mà és important que us les mulleu contínuament perquè la massa no se us enganxi.
La quantitat d'aigua dependrà de la farina que utilitzeu, algunes xuclen més i altres menys. L'important és que aconseguiu una massa elàstica i una mica enganxosa. A l'estirar la massa li han de sortir fils iguals que quan vam fondre formatge.
Quan la tinguem llista li espolsem una mica de farina i empolvorem també en un recipient gran, passem la massa a el recipient i fem una bola amb ella. Passem la bola a un drap net i la tapem amb un altre drap. La deixarem reposar fins que dobli la seva mida (al voltant de mitja hora). Passat aquest temps tornem a escampar una mica de farina i aixafem una mica, la deixem llevar deu minuts més.
Finalment, escalfem el forn, punxem la massa amb una forquilla i posem al forn durant uns deu minuts aproximadament. ¡A punt !.
Més informació - Pa farcit de verdures i carn picada
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 450
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.
Que és la sèmola fina ???
És una farina de blat o altres cereals de textura sorrenca que s'utilitza molt per elaborar pastes o escampar en pans. Habitualment a la sèmola fina se l'anomena semolina 😉 La pots trobar a El pastador http://www.elamasadero.com/
no coneixia la recepta de el pa àrab, ... vaig a provar fer ... gràcies per lareceta:)
La recepta no diu a quina temperatura es cuina el pa.