Paella valenciana, un plat típic tradicional de la Comunitat Valenciana. És un plat senzill de fer encara que sembli una mica complicada, només hem de seguir uns passos perquè ens quedi bé.
La paella es pot fer de marisc de carn o verdures, es pot fer de moltes maneres ja que a cada casa la fa a la seva manera, però de totes maneres sempre queda bona.
També és important fer servir un bon arròs igual que tots els ingredients. Jo he fet servir un arròs bomba.
Paella valenciana de pollastre i verdures
Autor: Montse
Tipus d'recepta: arrossos
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 400 gr. d'arròs bomba
- 800 gr. de pollastre
- 100 gr. de mongetes verdes
- 100 gr. de garrafó
- 2 grans d'alls
- 150 gr. de tomàquet triturat
- 1 culleradeta de safrà o colorant
- 1, 500 l. d'aigua
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- Oli d'oliva
- Sal
Preparació
- Per fer la paella valenciana de pollastre i verdures començarem posant-hi una paella gran afegim un raig d'oli, tirem els trossos de pollastre i els deixem es cuinin 10 minuts.
- Posem el pollastre de banda i afegim les mongetes tendres, deixem un parell de minuts, afegim els alls picats i abans que es daurin afegim el tomàquet triturat. Ho deixem cuinar uns minuts.
- Afegim el pebre vermell dolç, remenem.
- Hi afegim l'aigua, ho deixem cuinar 15 minuts tot, hi afegim sal. Tindrem aigua calenta per si cal una mica més. A la meitat hi afegirem el garrafó i el safrà.
- Afegim l'arròs, si cal afegim més aigua, repartim bé per tota la paella, i la deixem es cuini durant 8 minuts a foc fort.
- Passat aquest temps baixem a foc mitjà i ho deixem cuinar 8 minuts més o fins que estigui llest l'arròs.
- Tastarem de sal per si cal rectificar. Si us agrada que quedi més sec i torrat ho deixarem uns minuts més.