Bescuit invertit de taronja

A casa mai cal un pa de pessic el cap de setmana. L'esmorzar i el berenar són els moments normalment escollits per provar noves combinacions o repetir alguna de les nostres favorites. Aquest cap de setmana va ser aquest pa de pessic invertit de taronja el qual va ocupar la nostra taula.

A qui li agradin les postres amb cítrics li agradarà aquest pa de pessic. Aquest és a més el millor moment per fer-ho, aprofitant així una fruita de temporada com la taronja. Podeu afegir-més de la taronja fruita seca per enriquir la seva textura. Em vaig decidir per les avellanes, però podeu utilitzar igualment ametlles. Ho provareu?

Imprimir

Bescuit invertit de taronja

Aquest pastís de taronja és una estupenda proposta de temporada. Ideal per servir com esmorzar o postres amb crema o gelat.

Autor: maria vazquez

cuina: Tradicional

Tipus d'recepta: postres,

racions: 8-12

Temps de preparació:  20 m

Temps de cuinat:  50 m

Temps total:  1h 10 m

Ingredients

• 4 ous
• 220 g. de sucre
• 150 g. de farina
• 1 cdita de llevat químic (Royal)
• 150 g. de mantega fosa
• 120 g. d'avellanes triturades
• 1 cdita de ratlladura de taronja

Topping de taronja

• 125 ml d'aigua
• 225 g. de sucre
• 2 taronges tallades a rodanxes molt fines

Preparació

1. Escalfem l'aigua amb el sucre i cuinem fins que aquesta es dissolgui. Afegim les taronges i cuinem de 10 a 15 minuts fins que la fruita aquest tova i ensucrada però que conservi la forma. Reservem fruita i almívar per separat.
2. Batem els ous amb el sucre fins que blanquegin.
3. Agreguem-la mantega fosa, Les avellanes i la ratlladura de la llimona i barregem.
4. Tamisem la farina i el llevat i incorporem a la barreja anterior amb una espàtula fent moviments envoltants.
5. Folrem el fons de l'motlle amb paper d'enfornar i escalfem el forn a 190ºC.
6. col·loquem les taronges sobre el fons, de manera curiosa -al donar-li la volta serà el que es vet.
7. A sobre aboquem la massa de el pa de pessic i allisem la superfície.
8. Posem al forn durant 40-50 minuts.
9. Un cop fornejat deixem refredar el pa de pessic sobre una reixeta però encara en el motlle i quan estigui completament fred, desmotllem i pintem amb l'almívar reservat.

Informació nutricional per ració

Mida de ració: 365

3.2.2925