Des de fa dos anys, quan cuino magdalenes o melindros per al meu dia a dia procuro fer-los sense sucre afegit. Reconec que costa acostumar-se a ells a del principi. Reeducar un paladar tan acostumat a el sucre no és senzill. Però hi ha receptes, com aquest pa de pessic de pastanaga sense sucre afegit, Que contribueixen al fet que resulti molt més fàcil.
Tendre, esponjós i lleugerament humit. Aquest pastís de pastanaga té una textura que fa que resulti molt agradable a paladar. A més, té un gust deliciós i és senzill preparar, no podem demanar-li més! És ideal com esmorzar o berenar al costat d'una tassa de cafè o de beguda vegetal ben freda, però també pots transformar-lo en un cridaner postres.
Per fer d'aquest senzill pa de pessic un pastís de pastanaga només necessites un frosting de formatge. Obre per la meitat el pa de pessic, omple'l amb el frosting de formatge i aprofita el frosting restant per cobrir el bizocho. Amb aquests senzills passos hauràs convertit un simple pa de pessic en un atractiu postres per posar el punt final a una celebració.
la recepta
- 95 g. de dàtils
- 300 g. de pastanaga ratllada
- ½ culleradeta de canyella mòlta
- ½ culleradeta de jengible en pols
- 4 ous L
- 150 g. d'ametlla mòlta
- 16 g. de llevat químic
- Posem els dàtils en remull en aigua calenta durant 10 minuts.
- Escalfem el forn a 180ºC.
- Passats els 10 minuts triturem en un bol els dàtils, la pastanaga, la canyella, el gingebre i els ous.
- Després, incorporem la farina d'ametlles i el llevat químic i barregem fins a aconseguir una massa homogènia.
- Aboquem la taula bé en un motllebé de budin, ben rodó d'aproximadament 15 centímetres de diàmetre, prèviament engreixat o folrat, i allisem la superfície.
- Posem al forn 50 minuts a 180ºC o fins que el pa de pessic estigui fet. Vigila a partir de el minut 40, ¡cada forn és un món!
- Deixem reposar el pa de pessic uns minuts fora de l'forn i després desmotllem sobre una reixeta perquè acabi de refredar-se.
- Vam gaudir d'el pa de pessic de pastanaga sense sucre afegit sol o amb un cafè.