Pa de pessic de llimona, un esmorzar fàcil

1 Comentari

No hi ha res millor que un esmorzar casolà. Un suc de taronja acabat d'esprémer i un pa de pessic casolà són en el millor complement a una tassa de cafè o un bon got de llet, no esteu d'acord? Si a més el pa de pessic resulta senzill, tant pels seus ingredients com per la seva elaboració, molt millor.

El pa de pessic de llimona que us proposo avui, és una adaptació de l'popular pa de pessic de iogurt. Una versió en la qual intensifiquem l'aroma a llimona, amb la ratlladura d'una llimona. Un pa de pessic molt socorregut que us resultarà deliciós per esmorzar sol o acompanyat per un toc dolç de melmelada o mel. Us oblidareu de la brioixeria industrial!

Ingredients

1 iogurt de llimona
3 ous
2 mides de iogurt de sucre
1 mesura de iogurt d'oli
3 mides de iogurt de farina
1 sobre de llevat tipus Royal
Ratlladura d'una llimona

Elaboració

encenem el forn a 170-180º. És important que quan introduïm el nostre pa de pessic al forn estigui ja calent.

En un bol batem amb ajuda d'unes varetes elèctriques o de mà els ous i el sucre. Un cop estiguin ben barrejats s'afegeix el iogurt i l'oli i es bat fins integrar-los.

Continuem afegint la farina i el llevat i seguim batent fins aconseguir una massa homogènia i espessa. Finalment, s'afegeix la ratlladura de la llimona (prestar atenció a ratllar només la pell groga) i es barreja.

Aboquem la massa en un motlle de silicona. Si no teniu un d'aquest material, heu de recordar de posar oli i enfarinar el monde prèviament.

Posem al forn durant 35 minuts a 170-180º (segons el forn). Comporbaremos si el pa de pessic està fet inserint un escuradents o el tall d'un ganivet. Si aquest surt net, serà el moment de treure-ho de forn.