Púding de nespres, fruita de temporada

Per començar el cap de setmana amb alegria sent ja vacances per a alguns, m'incloc, us he preparat aquest deliciós Púding de nespres. Les postres són un pecat per mantenir la línia aquest Estiu, però un dolç tampoc mata qualsevol així que, espero que us agradi.

Els púdings poden fer-se amb qualsevol tipus de fruita i, hi ha dues maneres, una amb pa dur i una altra aprofitant pa de pessic dur que ens hagi sobrat, aquest és amb pa de pessic.

Ingredients

• Restes de pa de pessic.
• Nespres.
• 500 ml de llet.
• 150 g de sucre.
• 4 ous sencers.

Preparació

Aquesta recepta de púding de nespres és molt fàcil i rapida de fer, ja que amb tan sols preparar la crema i posar-la al forn estarà a punt. Els nespres, a l'Estiu, estan molt de temporada, així que, aquí teniu aquesta riquíssima recepta.

En primer lloc, posarem en un bol els 4 ous juntament amb el sucre i ho batrem bé fins que doblin el seu volum. És una operació per fer-la més ràpidament, si teniu unes varetes elèctriques, sinó, a posar al bíceps dur.

Després, afegirem la llet a poc a poc sense deixar de remoure mentre també incorporem els trossos de pa de pessic i, deixarem reposar una mica. Mentre reposa, pelem i trossegem les nespres i el trobarem també ha aquesta crema base de l'púding.

Ara, es fa un caramel en el mateix motlle que utilitzarem per aquestes postres. El trobarem dues culleres de sucre i unes gotes d'aigua, el portarem a el foc suau fins que bulli i agafi un color ros clar.

Quan estigui fet el caramel, abocarem la crema base en el motlle i el posarem al forn durant 45 minuts a 160ºC. Per comprovar si estigui fet, punxarem amb un escuradents de dents, i si surt net està, sinó, el deixarem uns 5-10 minuts més, fins que l'escuradents surti net.

Més informació - Púding de taronja

Més dades sobre la recepta