Pèsols amb moniato rostit i bacó

Pèsols amb moniato rostit i bacó

A casa, acostumem a menjar pèsols gairebé cada setmana. Els preparem sempre de forma similar amb petites variacions. Perquè fer alguns canvis als clàssics pèsols amb pernil ens ajuda a no avorrir a la taula. I si, també contribueix a crear senzilles versions com aquesta de pèsols amb moniato rostit i bacó.

El moniato rostit és un perfecte acompanyament per als pèsols. Aporta a aquest plat un toc dolç que a mi sempre em resulta atractiu i que contrasta a la perfecció amb el toc salat de la cansalada. A més hem afegit ceba, perquè la ceba sempre és un plus.

Vols recrear aquest plat? Fer-ho et resultarà molt senzill. La llista d'ingredients és petita i el gros de la recepta es prepara en mitja hora. Mentre el moniato es fa al forn, tindràs temps de deixar a punt la resta d'ingredients. Comprova!

la recepta

Pèsols amb moniato rostit i bacó
Autor:
Tipus d'recepta: verdures
racions: 2-3
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
  • 1 ceba, en juliana
  • 1 tassa de pèsols
  • 2 talls gruixudes de bacó
  • Sal
  • pebre negre
  • Oli d'oliva verge extra
Per al moniato
  • 1 moniato mitjà
  • 50 ml. d'oli d'oliva verge extra
  • ⅓ culleradeta de sal
  • ⅓ culleradeta de pebre vermell
Preparació
  1. Preescalfem el forn a 220ºC.
  2. Un cop fet, barregem en una tassa l'oli, La sal i el pebre vermell per pinzellar el moniato.
  3. Després, pelem el moniato i el tallem a rodanxes de 2 cm. de gruix que col·loquem a la safata de forn, sobre paper sulfuritzat.
  4. Pinzellem amb la barreja que hem preparat les rodanxes de moniato i posem al forn durant 20 minuts o fins que estiguin tendres i les seves vores estiguin lleugerament daurats.
  5. Mentre les rodanxes de moniato es rosteixen, en una paella tirem la ceba durant 15 minuts amb dues cullerades d'oli.
  6. A el mateix temps, en una cassola amb aigua i sal coem els pèsols durant 8 minuts o fins que tinguin la textura que t'agrada.
  7. A continuació, incorporem el bacó tallat a daus o tires a la paella amb la ceba i saltegem un parell de minuts. Per acabar, incorporem els pèsols ja cuits i escorreguts, i barregem fora de foc.
  8. A hores d'ara tindrem tots els ingredients a punt per muntar el plat. Col·loquem en el fons les rodanxes de moniato i sobre aquestes la barreja de ceba, bacó i pèsols.
  9. Finalment i abans de servir els pèsols amb moniato rostit i bacó, afegim pebre acabat de moldre

 

 

 

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.