Ous escaldats, recepta senzilla per acompanyar

Els ous és un aliment molt versàtil. En cuina poden existir milions i milions de receptes on l'ou sigui el protagonista. Però avui, us el presento de manera saludable i senzilla, de manera que sigui tot un bon acompanyament d'un gran plat.

Els ous escaldats, A més, a l'coure en aigua amb sal i vinagres, és una manera molt saludable de menjar ous, ja que els ous fregits poden alterar el colesterol d'una persona.

Ingredients

• Ous.
• Aigua.
• Sal.
• vinagre.
• Julivert.

Preparació

En primer lloc, haurem de posar l'aigua a bullir. Aquesta aigua ha d'estar a una temperatura a la que no bulli massa, perquè les bombolles trencarien l'ou, ni tampoc molt fluixa ja que no s'acabaria de fer.

Quan estigui amb les bombolles típiques d'ebullició però no amb massa força, tirarem un raig de vinagre. Això és perquè les clares s'encongeixin, i l'ou quedi recollit. llavors, tirarem l'ou i sobre una mica de sal.

Un ou escalfat tarda entre uns 8-10 minuts en coure, és fàcil de saber que està llest. Tan sols quan flotació una mica i la clara estigui recollida i totalment blanca, l'ou estarà llest. Els traurem de l'olla i ho posarem a escórrer sobre paper absorbent.

Finalment, li tallarem amb una cop de gràcia les puntes lletges, És a dir els trossos que veiem que facin a l'ou escalfat prou tosc. D'aquesta manera, el podrem presentar de manera més estètica. A més, el decorarem amb julivert.

Més informació - Sopa de bacallà amb ous escaldats, un sopar d'hivern perfecte

Més dades sobre la recepta