Ingredients:
4 osobucos de vedella
Ratlladura de llimona
100g de mantega
1 tassa de vi blanc sec
Brou de carn
farina
Sal
Elaboració:
Passar per farina els osobucos i daurar en una paella amb la mantega, juntament amb la ratlladura de llimona i una mica de sal.
Quan estigui daurat, afegir el vi i deixar evaporar.
Cobrir amb el brou i deixar coure a foc lent durant 1 hora.