taronges confitades
No hi ha res que més m'agradi que un pa de pessic casolà cobert amb taronja confitada. És una cosa tan senzilla i de tota la vida que mereix que dediquem una mica del nostre temps a saber i conèixer la seva eleboració. Podem fer aquesta recepta de taronges i congelar-les en paquetets de sis en sis. Així per quan ens vingui bé en alguna recepta tan sols és treure-ho de congelador.
Amb elles podem no només decorar uns bescuits o pastes de llet, si no podem fer granola a casa i tallar les rodanxes de taronja en tires. La seva elaboració és súper senzilla, tan sols necessitem una mica del nostre temps. Sens dubte és una exquisidesa que pot tornar un dolç normal en una cosa molt especial!
taronges confitades
Autor: Anna i Asu Chamorro
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 3 naranjas
- 400 gr de sucre
- 200 gr d'aigua
- 1 cullerada de sal
Preparació
- Netejar la pell de les taronges bé amb un raspall.
- Tallar les taronges en rodanxes fines, però tampoc molt fines, sinó se'ns trencaran a l'coure-les.
- En una cassola amb aigua i sal, afegir les rodanxes de taronja. Coure a foc baix fins que comenci a bullir. Després de 5 minuts de retirar de foc i refrescar sota l'aixeta les rodanxes de taronges. Aquest procés és important ja que així li llevarem amargor a la taronja.
- Ara si, comencem a confitar les taronges. En una cassola posar els 200gr d'aigua juntament amb el sucre, i les taronges. Per confitar necessitem que es cuinin durant una hora i 15 minuts. Així que paciència amics cuinetes! Moure de tant en tant.
- Transcorregut el temps de cocció, posar les taronges juntament amb tot el suc de la cassola en un bol o tupper que refrigerarem durant 24h.
- Ja han passat les 24h! Posar les rodanxes de taronja sobre una reixeta perquè deixi anar tot el seu almívar, que per descomptat hem d'aprofitar. Tot una menja!