Musaka d'albergínies amb salsitxes

En aquest dia també seguim amb noves formes de fer les albergínies. En aquest cas, us he fet una rica mussaca, Però amb salsitxes i verdures, perquè tot el plat sigui molt saludables. Aquests dos aliments combinen a la perfecció, podent ser molt atractiu i estimat pels nens.

Els salsitxas són molt demandades pels nens, encara que aquestes no han d'estar fregides, sinó saltejades o bullides, ja que el fregit és un procés de acumulació de greixos en l'organisme, perjudicial per a la salut.

Ingredients

• 2 albergínies grans.
• 3-4 salsitxes grosses.
• 1/2 ceba.
• Salsa de tomàquet.
• Oli.
• Sal.
• Beixamel.

Preparació

En primer lloc, tallarem la ceba i les salsitxes a daus. Això, juntament amb l'albergínia sobrant serà el farcit de la nostra mussaca.

A més, tallarem les albergínies en talls fins al llarg. Amb l'albergínia sobrant, la tallarem a daus petits i la reservarem per al farcit.

Seguidament, procedirem a realitzar el farcit. Per a això, escalfarem un bon raig d'oli d'oliva en una paella i saltejarem la ceba, les salsitxes i les albergínies sobrants.

Després, anirem col·locant les capes de la mussaca. En primer lloc, una capa d'albergínies, seguida per una capa de farciment, el qual ruixarem amb una mica de salsa de tomàquet. Així successivament, acabant l'última capa en albergínia.

Finalment, banyarem la mussaca amb beixamel i la enfornarem durant uns 25 minuts a 180 º C o fins que les albergínies estiguin tendres. El temps variarà segons el forn.

Més informació - Musaka de carn i carbassó, recepta per gaudir aquest cap de setmana

Més dades sobre la recepta