Avui, musclos amb patates fregides, Una excel·lent combinació sobretot per als més petits. els musclos són una font de proteïnes fàcils de digerir, molt millor que les de les carns vermelles. Un altre avantatge és el seu baix contingut en greixos, a més d'aportar-nos a la dieta entre d'altres minerals iode i ferro i vitamines de el grup B. Seguint amb la nostra línia de receptes senzilles i ràpides, utilitzarem musclos congelats. Potser tu prefereixis comprar-los amb les seves petxines, rentar-los, rasparlos, rebutjar els que estiguin oberts o trencats i després de cuits apartar els que queden tancats, però avui anem a donar-nos pressa i en un moment tindrem el nostre plat llest.
Temps de preparació: 20 minuts
Ingredients (4 persones)
- 400 gr de carn de musclo
- 3 cullerades d'all picat
- suc d'una llimona
- 1 got de vi blanc
- julivert
- oli d'oliva
- nabius deshidratats
- patates per fregir
Preparació
Pelem i tallem les patates a bastons, o les comprem congelades. Fregim en abundant oli calent.
Cobrim el fons d'una paella amb oli d'oliva i afegim l'all picat, fregim sense deixar que s'enrosseixi. Afegim després el vi, suc de llimona, els nabius i els musclos. Salem i condimentem a l'gust. Deixem que la preparació bulli.
Finalment afegim el julivert picat amb una cullerada de mostassa o de farina de blat de moro instantània perquè espesseixi la salsa.
Està permès mullar les patates a la salsa !!!!!
Moules frites! Que ric! On vas aconseguir nabius deshidratats?
Bé