Si a hores d'ara del Nadal estàs avorrida de menjar torró com a postres de forma tradicional, potser t'animi a seguir apstando per aquest dolç nadalenc aquesta altra forma de degustar-lo. la mousse de torró és unes postres fred excel·lent que podràs servir en got o en copa.
El torró de Xixona no serveix només en aquestes postres, s'acompanya per formatge mascarpone i xocolata blanca. No és una preparació lleugera però resulta fàcil de menjar gràcies a la seva esponjositat i la seva temperatura. Preparar-també és senzill i pots no, has de fer-ho amb antelació; així res et impedira gaudir de la família.
Mousse de torró de xixona
La mousse de torró de Xixona és una forma diferent de degustar un dolç amb tanta tradició a casa nostra.
Autor: maria vazquez
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: postres
racions: 12
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 300 g. de torró de Xixona
- 300 g. de xocolata blanca
- 500 g. de formatge mascarpone.
- 400 ml. de nata per muntar (35,1% mg)
- 200 ml. de llet sencera
- 4 fulles de gelatina
Preparació
- Hidratem en aigua freda les fulles de gelatina durant aproximadament 5 minuts.
- Mentrestant, ratllem el torró i desfem la xocolata al microones en cops de calor de 30 segons per evitar que es cremi.
- Dissolem la gelatina hidratada i escorreguda en llet calenta (no ha de bullir).
- Afegim a la llet la xocolata fosa, integrant-lo amb unes varetes.
- Afegim també el torró ratllat i el formatge mascarpone i remenem amb les varetes fins a la total integració.
- D'altra banda, semimontamos la nata molt freda. La integrem a la pezcla amb moviments envoltants, ajudant-nos d'una espàtula.
- Repartim la barreja en els gots o copes i deixem refredar per un mínim de 3-4 hores a la nevera.
- Traiem 10 minuts abans de servir.
notes
Podeu decorar la mousse amb crocant d'ametlla o encenalls de xocolata.
Si voleu preparar-lo amb antelació i congelar-lo, feu-ho en gots de plástico.Cortar amb unes tisores els gots abans de servir i col·locar la mousse sobre un plat.
Si voleu preparar-lo amb antelació i congelar-lo, feu-ho en gots de plástico.Cortar amb unes tisores els gots abans de servir i col·locar la mousse sobre un plat.
Informació nutricional per ració
calories: 605