Mongetes verdes amb ceba i pernil, un plat senzill, ple de sabor. Un plat saludable i diferent a el clàssic plat de mongetes amb patates.
Aquest plat de mongetes que us porto va acompanyat d'una ceba molt pochadita, gairebé caramel·litzada, encara que jo no li poso sucre, però la deixo cuinar bastant perquè quedi ben dauradeta, a meitat de la cocció per no posar-li tant oli vaig afegint cullerades de aigua, així queda bé i no afegeixo tant oli.
Mongetes verdes amb ceba i pernil
Autor: Montse
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 500 gr. de mongetes verdes
- 2 -3 cebes
- Daus de pernil
- Oli
- Sal
Preparació
- Per preparar les mongetes tendres amb ceba i pernil el primer netejarem les mongetes i tallant les puntes, traurem els fils dels costats. Posarem un pot amb aigua i les posarem a coure amb una mica de sal.
- D'altra banda pelem i tallem les cebes. Posarem una paella amb un bon raig d'oli, afegirem la ceba, la deixarem a foc mitjà fins que quedi picada la ceba al nostre gust, si cal més oli se li anirà afegint o una mica d'aigua perquè s'acabi de caramel·litzar. A la fin també se li pot afegir una mica de sucre.
- Quan veiem que està la ceba com ens agrada, afegim el pernil a dauets al costat de la ceba, remenem.
- Un cop estan les mongetes les escorrem bé i les afegim a la paella junt amb la ceba i el pernil.
- Ho deixem cuinar 5 minuts tot junt, vam provar per si necessita una mica de sal, encara que amb el pernil no necessitarà molta sal.
- I ja estaran a punt aquest plat de mongetes tendres amb ceba i pernil.