Com solem fer cada dia, ens disposem a mostrar-vos una estupenda recepta que si bé heu estat pel sud d'Espanya haureu provat, ja que són un plat típic i que en segons quins regió es preparen d'una manera o d'una altra, però totes estan delicioses.
Així doncs, la recepta que farem avui són unes molles de Almeria, Per a les quals necessitarem una sèrie d'ingredients bàsics amb els quals preparar-les, així que ens disposem a comprar, mentre que anem organitzant-nos bé el temps per a la seva preparació, perquè requereix d'un temps llarg.
Grau de Dificultat: Medi
Temps de Preparació: 1 hora aproximadament
Ingredients:
- oli
- alls
- aigua
- sèmola de blat
- sal
De la mateixa manera, ara que ja tenim tots els ingredients a la cuina preparats, vam començar amb rentar-nos les mans i col·locar-nos el davantal, Per no tenir cap problema de taques a la roba.
En primer lloc, agafarem una paella gran on posarem un bon raig d'oli a escalfar, quan estigui ben calent tirarem dos grans d'all pelats, Perquè es daurin i li donin gust a l'oli.
Quan estiguin daurats, els retirem de l'oli i tirem un litre d'aigua, amb molt de compte perquè sempre salta l'oli a l'trobar calent. Quan l'aigua aquest bullint es tira el mig quilo de sèmola i es comença a remoure amb ajuda d'una pala de fusta o bé unes varetes de batre ous.
El foc ha d'estar de mig a fort i no deixar de remenar, per aconseguir que a poc a poc es vagi desgranant i separant les molles, desenganxant progressivament de les parets de la paella i daurant una mica alhora.
D'altra banda, per acompanyar-les es poden fer uns quants pebrots verds a la planxa, Uns arengades si són més del vostre gust, així com uns quants raves en amanida o bé unes salsitxes trossejades per donar-li mes sabor, aconseguint un plat complet i saborós per a qualsevol època de l'any.
Sense mes que afegir us desitjo un bon profit i que gaudiu a el màxim amb la seva preparació.