Melmelada de tomàquet

Sovint incloem en la nostra alimentació a les melmelades, generalment de fruites però, ¿Què us sembla si ens llancem també amb les verdures ?. En aquesta ocasió es tracta d'una melmelada de tomàquet, molt fàcil de fer i que ens servirà tant per gaudir en una rica torrada com per a altres preparacions, que seran senzilles però amb una presentació cridanera No us dic més !. Demà veurem de quina recepta es tracta i ara, anem-nos amb la nostra melmelada.

Temps de preparació: 20 minuts

Grau de dificultat: molt fàcil

Ingredients:

• Mig quilo de tomàquets (preferiblement madurs)

• Un quart de quilo de sucre *

• El suc de mitja llimona

** Generalment la quantitat de sucre serà la meitat de l'pes dels tomàquets, però es pot reduir o augmentar si es desitja.

Elaboració:

Talla els tomàquets a dauets i posar-los a escalfar en un cassó a foc lent. Quan estiguin calents afegeix-hi el suc de llimona i el sucre. Continua cuinant a foc lent i remenant contínuament fins que aconsegueixis la consistència desitjada, pots afegir una mica d'aigua si ho veus necessari.

Si fas bastant quantitat pots guardar en pots prèviament esterilitzats, aviat veurem com fer-ho.

A l'hora de servir ...

Nosaltres l'hem pres per esmorzar amb unes torrades, però la meva opció preferida és fer altres receptes amb ella. Demà us portaré un sopar molt fàcil, ràpida i vistosa que porta aquesta melmelada.

Suggeriments sobre la recepta:

A mi m'agrada deixar trossets de tomàquet, molt petits, per això el curt a dauets. Si ho prefereixes pots ratllar i, si a més vols llevar-los la pell, pots bullir-los durant uns minuts, escórrer-los i pelar-los abans de començar amb l'elaboració de la melmelada.

El millor ...

A l'ésser poc habitual sempre dóna un toc d'originalitat a la nostra taula, a més és una bona forma de fer que els més llaminers prenguin verdura.

Més informació - Tomàquets, coneix els seus beneficis per a la salut, Tapa fresca de tomàquet i formatge