Melmelada de préssec, rica i casolana. M'encanten els préssecs, és una de les meves fruites preferides d'estiu i des que vaig provar fer la melmelada a casa tinc tot l'any.
Cal aprofitar els préssecs madurs i amb bon gust, Així es necessitarà menys sucre i serà molt més lleugera la melmelada.
Podem treure molt partit a les melmelades, per esmorzar, berenar o per preparar fantàstics postres.
Hem d'aprofitar les fruites de temporada, ja que és quan estan en el seu millor moment, tenen bon gust i estan millor de preu.
Es pot fer de la fruita que us agradi, però la de préssec jo crec que és la que més agrada. Val la pena fer-la, quan la proveu ja no us faltarà a casa.
Si teniu olla ràpida la podeu preparar en 10 minuts.
Melmelada de préssec
Autor: Montse
Tipus d'recepta: postres
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 quilo de préssecs
- 400 grams de sucre
- El suc d'una llimona
Preparació
- Per preparar la melmelada de préssec, el primer pelem i tallem els préssecs a trossos.
- A la cassola on anem ha cuinar el préssec posarem els trossos de préssec, el medi suc de llimona i el sucre.
- El deixarem reposar 30-40 minuts, anirem remenant de tant en tant. Es formarà un líquid, serà el sucre amb el suc que deixa anar el préssec.
- Passat aquest temps posarem el cassó a foc, ho deixarem cuinant a foc mitjà uns 40-50 minuts.
- Triturem la barreja, es pot deixar així amb trossos si us agrada, o triturar perquè quedi com una crema.
- Si queda molt líquida es pot posar una estona més a foc, encara que quan es refredi es s'espessirà. També es pot provar i si us agrada més dolç aprofitar per posar més sucre.
- La posarem en pots i guardarem a la nevera.
- I ja tenim a punt la melmelada de préssec.