La lluç en salsa amb pèsols que avui preparem és una estupenda proposta per a la propera Nadal. És una recepta molt senzilla, ràpida i econòmica; Què mes podem demanar-li? Té moltíssim gust i ens proporciona una altra forma mes de menjar peix.
I parlem de peix perquè de la mateixa manera que preparem aquesta recepta amb lluç, podríem fer-ho amb rapMerluzae per exemple. Un bon brou de peix i una bona peça de peix és clau per treure el màxim partit a aquesta recepta i donar-li un aire festiu i especial. T'animes a preparar-?
Lluç en salsa amb pèsols
El lluç en salsa amb pèsols que avui us proposem és molt fàcil de preparar i també ¡ràpida! Anima't i prova-.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 6 lloms de lluç
- ½ ceba morada gran picada
- 2 grans d'all picats
- 2 cullerades de maizena
- 1 got de pèsols
- ½ got de vi blanc
- 2 gots de brou de peix
- Julivert
- Pebre negre mòlt
- Sal
- Oli d'oliva
Preparació
- Cobrim el fons d'una cassola amb oli d'oliva i tirem la ceba i l'all a foc mitjà.
- Després, incorporem la maizena i remenem bé.
- A continuació, afegim els pèsols i deixem que es cuinin un parell de minuts, abans d'abocar el got de vi blanc i el brou de peix.
- Remenem bé i cuinem a foc mitjà / alt uns minuts perquè l'alcohol s'evapori i la salsa espesseixi.
- Llavors, posem a la cassola els lloms de lluç i deixem que es facin; no trigaran mes de 3 minuts.
- Empolvorem julivert, movem la cassola i servim.
bons dias.me encanta aquesta recepta, només que jo faig una variant, no li poso maizena, poso en comptes de mitja ceba, una ceba XXL o dues mitjanes, les qual trituro juntament amb els alls i queda una salsa fluida i consistent, em pregunto si un parell de minuts de cocció + 3 amb el peix, són suficient perquè els pèsols surtin tendres, jo sòl coure els pèsols a descobert de 7 a 9 minuts depenent de la marca, després els agrego a l'olla abans que el peix .els pèsols queden tendres i enteros.gracias per la receta.saludos.