Lluç a el pebre vermell, un plat senzill de peix lleuger i molt bo.
El lluç a el pebre vermell és un clàssic en les nostres cuines. Una recepta molt senzilla de preparar que es pot fer amb altres peixos. Aquesta recepta se sol preparar per separat els ingredients i acaben tots junts amb un refregit. Jo ho preparo tot en la mateixa cassola, que es cogui i tot deixi una salsa rica i plena de sabor.
Un fantàstic plat de peix que es prepara amb pocs ingredients i ple de sabor, en què és essencial que el lluç sigui de bona qualitat. També cal anar amb compte en no coure massa el lluç, tot dependrà de el gruix de les rodanxes.
Lluç a l'pebre vermell
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Peixos
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 lluç a rodanxes
- 2-3 patates
- 4 grans d'alls
- 1 got d'aigua
- Pebre vermell dolç o una miqueta picant, es pot barrejar
- Oli i sal
Preparació
- Per preparar el lluç a el pebre vermell el primer pelarem i tallem els alls a rodanxes fines.
- Després pelem i tallem les patates a rodanxes fines.
- Salem les rodanxes de lluç.
- Posem una cassola o paella, afegim un bon raig d'oli a foc mig, afegim els alls laminats.
- Quan comencin a agafar color afegim una culleradeta de pebre vermell dolç, ho remenem de seguida.
- Un cop hem remogut el pebre vermell amb l'all i l'oli, afegim un got d'aigua i afegim les patates tallades a rodanxes fines. Tapem i deixem cuinar 10 minuts.
- Destapem la cassola punxem les patates si ja estan gairebé fetes posem a sobre les rodanxes de lluç. Posem una mica de la salsa per sobre de l'peix, tapem i deixem cuinar el peix uns 5-8 minuts, segons com us agradi de fet.
- Quan hagi passat aquest temps obrim la cassola, si està llest el peix apaguem. Deixem reposar uns minuts.
- Vam treure servim en un plat i empolvorem una mica de pebre vermell dolç o picant per sobre de l'peix i una mica de la salsa.
- I ja estarà a punt.